spice recipe カンタンにインド気分「ライタ」

raita スパイスについて

みなさんこんにちはー

今日は、「ライタ」のご紹介です。

ライタ(Raita)とは、インドの家庭料理で、ヨーグルトを使ったサラダのことです。

スパイスカレー専門店ではおなじみのメニューですよね。

ご家庭でもすぐに作ることが出来て、しかもスパイスとの相性抜群です。

ライタ入りのスパイスカレーは、カレーの辛味をマイルドにしてくれます。

また、季節の野菜を年中美味しく頂くことができてとてもお勧めです。

材料(4人前)

  • ヨーグルト(プレーン)     500g
  • 牛乳               30g
  • クミンパウダー         小さじ1
  • チリパウダー          ひとつまみ
  • 岩塩(普通の塩でもOK)    小さじ1/3
  • 季節の野菜           お好みで

混ぜ合わせるだけで完成です。

今日はトマトを入れてみました。

画像は1人分です。

夏はきゅうりをいれたライタが人気ですね。

食感も良いですし、涼しくなります。

なんかこう、食欲を「呼び覚ます」ようなかんじですよね!

ぜひスパイスカレーの付け合せにどうぞ。

さいの目に細かくカットしたキュウリなども相性抜群です。

少し辛めのスパイスカレーとかだと、ライタを混ぜて味をマイルドにさせるとより美味しいスパイスカレーになります。

ぜひ試してみて下さい。

ではまた!

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