2020-08

スパイスレシピ

spice recipe ~とうもろこしのスパイスフリット~

みなさんこんにちは! 夏、ビールが美味しい季節ですね! おつまみが欲しくなりますよねー スパイスカレーも良いけれど、超カンタンにパッと作れてしかも「絶品」のひと皿のご紹介です。 ボクはこの時期、3日に1回くらい食べ...
スパイスレシピ

spice recipe ~スパイス料理の定番~ 「タンドリーチキン」

スパイス専門店の定番メニュー 「タンドリーチキン」のレシピです。
スパイスレシピ

spice recipe  インドの家庭料理「じゃがいものサブジ」

インドの家庭料理「サブジ」のご紹介です。基本的な「じゃがいものサブジ」のレシピです。
スパイスレシピ

spice recipe これからブームがくる?「ハリッサ」

チュニジアの辛味調味料 「ハリッサ」のご紹介です。
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spice recipe カンタンにインド気分「ライタ」

みなさんこんにちはー 今日は、「ライタ」のご紹介です。 ライタ(Raita)とは、インドの家庭料理で、ヨーグルトを使ったサラダのことです。 スパイスカレー専門店ではおなじみのメニューですよね。 ご家庭でもすぐに作...
スパイスレシピ

spice recipe  やみつき「ポークビンダルー」

みなさんこんにちは! 今日はですね。。。 夏にぴったりのスパイスカレーのご紹介です。 ポークビンダルーは、ポルトガル人がインドのゴア地方に伝え、いまではゴアを代表するスパイスカレーとして有名となりました。 日本では...
スパイスレシピ

spice recipe 幸せの黄色いご飯「ターメリックライス」

みなさんこんにちは! スパイスカレーに添えられた黄色いご飯といえば。。 スパイスの貴族とも言うべき、「サフラン」を使ったサフランライスですよね。 しかし、サフランは、実は世界一高価なスパイスです。 美しい紫色の花に...
スパイスレシピ

spice recipe 「スパイス納豆」

みなさん、こんにちは! 日々、腸活してますか? 腸活には、腸内細菌と、細菌の餌となる食物繊維の2つが大切です。 スパイスは、それ自体「抗酸化物質」をふんだんに含むものが多く、腸内細菌をふんだんに含む、味噌や鰹節、納豆など...
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spice recipe 万能カレー調味料「クミン塩」

カレーパウダーのスパイス「クミン」を使っての調味料のご紹介です
フォトグラフィー

真夏の苔(コケ)

猛暑でも、光が届きにくいところはある。 緑一色。 山はいい。何も無い。けれど何でもある気にさせられる。 切り開かれても、また山色に染めていく苔。 虫たちの声。 静寂の中の喧騒。 ...
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